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Te esperamos en el showcooking de Biocultura Madrid 2018

Biocultura Madrid 2018 showcooking - food truck

El Oro de los Andes nos sorprende un año más en Biocultura Madrid, en su novena participación. Visita nuestro estand nº 246, y podrás saborear las novedades para desayunos y meriendas como el super energético MacaCao, el nutritivo y delicado QuinoaCao, y el tradicional Cacao&Panela. Podrás degustar El café de Canchaque, verdarera primicia en esta edición; y beneficiarte de las ofertas de productos destacados como la Maca Tricolor, la Maca Negra y Maca Roja, en cápsulas, o en el formato «harina» más tradicional. Tambien encontrarás productos singulares como nuestra manteca de cacao, perfecta para «repostería» o «masajes», y la genuina tableta de chocolate negro 100%, tan codiciada para dietas de adelgazamiento y diabéticos.

A la hora del almuerzo, visita el food truck 426, «cocina peruana» y disfruta con nuestras ensaladas y hamburguesas de quinoa de El Oro de los Andes, y postres con MacaCao y QuinoaCao

Hemos preparado dos show-cooking, para que te inspires, y una charla muy interesante y gran utilidad para crear espacios de gran calidad electromagnética.

Participamos en el showcooking

¡¡¡Qué hago con el agave y tahin!!!

Sábado 3 a las 11:15 horas

Chef: Mauricio. Cocina Mexicana

Cómo elaborar una buena quinoa (Hamburguesas, sopas, ensaladas)

Sábado 3 a las 18:15 horas (Las chicas del food truck)

Chef: Aida. Cocina Peruana

También os ofreceremos una charla muy interesante y útil el

CALIDAD AMBIENTAL ELECTROMAGNÉTICA. SISTEMA PARA LA CORRECCIÓN DE CAMPOS ELECTROMAGNÉTICOS

Domingo 4 a las 11:00 horas

11:00 HORAS N 118

Eva Gómez Aparicio. Arquitecta especializada en Balance Polar

Organiza: EL ORO DE LOS ANDES, S.L.

Aquí tienes el programa completo de actividades

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Meriendas y Desayunos de campeones con sólo un poco de leche y…

Quinoacao, Macacao, la mejor merienda la más sencilla

Por fin un alimento muy serio que parece un premio y lo es, tanto desde el punto de vista nutricional como de sabor. Con un poco de leche fría o caliente y del tipo que quieras, vegetal: de arroz, de almendras, de avena… o animal: de vaca…, tenemos un desayuno o merienda ideales para niños, deportistas, o simplemente para empezar o acabar el día con energía y ganas de disfrutar.

Tanto en verano como en invierno, sin gluten ni frutos secos, endulzada con panela ecológica y por supuesto natural, sin ningún aditivo, de precio solidario y justo con los productores.

Si tienes hijos dáselo para merendar y te lo agradecerán, y si no date un capricho con muy pocas calorías.

Batido de MacaCao

Aromática mezcla de maca y algarroba con un toque de cacao y panela, que hará las delicias de tus desayunos y meriendas, aportando la energía extra necesaria para el comienzo del día o para las actividades de media tarde, que a veces se nos hacen cuesta arriba. Pon dos o tres cucharaditas de MacaCao en un vaso de batido vegetal o leche a la temperatura que desees remueve y listo para tomar.

Batido de QuinoaCao

Excelente y nutritiva mezcla de cacao  con quinoa y panela, para los más pequeños de la casa o quienes deseen un batido suave, equilibrado y completo para el comienzo del día o para las actividades de media tarde. Pon dos o tres cucharaditas de QuinoaCao en un vaso de batido vegetal o leche a la temperatura que desees, remueve y listo para tomar.

 

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Tabule de quinoa con aguacate

Hola a todos, ya preparamos un Tabulé de Quinoa hace unos meses, una receta fresca, nutritiva, deliciosa y divertida de preparar. Ahora que llega el buen tiempo os sugerimos un variante de aquella, añadiendo unos aguacates a la preparación, con lo que añadimos las cualidades de este fruto, más energía, es un alimento saciante por lo que nos quitará la sesnsación de hambre por más tiempo, y la enorme colección de vitaminas que aporta a la receta: vitamina E, la vitamina A, C, D, B-6, B-12 y K, y una serie de grasas vegetales incluido el famoso Omega-3. beneficiosos para reducir los niveles de colesterol y los niveles de presión arterial.

En definitiva cambiamos un poco la receta para convertirla en una fantástica «bomba» nutritiva, muy apetecible en medio de la canícula y muy fácil de preparar, así que vamos a ello y BUEN PROVECHO!!

 

INGREDIENTES

  • 250 g quinoa
  • 600 ml de agua de calidad (dos partes en volumen para la cocción)
  • Pizca sal marina y opcionales: hoja laurel y diente de ajo
  • 4u pequeños tomate rojo a dados 
  • 1 u pequeño pimiento verde a daditos
  • 1 cebolleta grande picadita
  • 2 aguacates al punto (no muy maduros) a daditos 
  • Aceitunas negras a rodajas
  • Puñadito perejil picadillo
  • 6-8 hojas hierbabuena picaditas 
  • Aceitunas negras a rodajas 
  • Sal marina (ir repartiendo un poco sobre la verdura)
  • Zumo de un limón
  • Vinagreta
  • Agua de tomate 
  • 20 ml vinagre de manzana
  • 60 ml aceite oliva virgen extra
  • Piqueta sal marina
  • Pizquita de nada de pimienta
  • 80 g piñones

 

 

Preparación

Preparación de la quinoa:

Lavar bien en un bol la quinoa con agua fría unas 3 veces y escurrir en un colador fino.

Poner a hervir el agua y añadir la pizca de sal y los opcionales. Entonces verter la quinoa lavada y cocinar tapado y a fuego bajo durante unos 15 min o hasta que se agote el líquido.

Lo idea es que nos tiene que quedar bien suelta para hacer una buena ensalada.

Pasar por agua fría con un colador como opción para cortar la cocción y nos quede más apetecible. Reservar.

Mientras cocinamos la quinoa vamos preparando la verdura.

Pelar el tomate y partir en cuatro. Por un lado obtener la carne y por otro reservar las semillas con el jugo. La carne la cortamos en daditos y la colocamos en un bol grande. Repartimos un poco de sal por encima.

Lavar el pimiento y cortarlo en tiras y estas en daditos, todo curioso. Disponer sobre el tomate con pizca de sal.

Cortar la cebolla y preparar picadura y disponer en el bol de la verdura con un poco de sal por encima.

Pelar y cortar el aguacate en dados y disponer también en el bol de verduras con sal, bien rociado de zumo de limón. Añadir también las aceitunas y dejar reposar todo tapado durante unos 10 min. 

Turno de la vinagreta. En un bol disponer el agua de tomate obtenido de colar el interior jugoso del tomate, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Batir y reservar.

Mezclar la verdura con la quinoa una vez fría y a su vez con la vinagreta y las hierbas aromáticas. Dejar reposar todo tapado hasta la hora de comer.

En el último momento tostar muy ligeramente los piñones hasta que solamente “suden” y esparcir por encima.

Si necesitas la quinoa, aquí te damos la mejor quinoa peruana