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Delicia Brownie con Harina de Chia

Sana y deliciosa receta de brownie

Hola a todos, os traemos un brownie sano y muy rico, un postre delicioso con un sorprendente aporte nutricional y saludable.

Estamos acostumbrados a que postre y sano no pueden ir en la misma frase, pues os vamos a demostrar que eso no tiene porqué ser cierto siempre.

Los ingredientes que componen la receta son completamente naturales y puedes adquirirlos de cultivo ecológico y con la mínima manipulación desde su estado natural.

Además de ingredientes habituales en nuestras recetas de pastelería, incluimos un poco de harina de chía que aporta un sabor suave y agradable y una untuosidad extra, además de unas impresionantes propiedades nutricionales que harán de este postre un riquísimo superalimento.

La harina de chía merece ser denominada un superalimento ya que es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.

Beneficios nutricionañes de la chia
Capacidad nutricional de la CHIA

La mantequilla de coco, para quien tenga algún prejuicio, es tanto o más sana que otras mantequillas de origen animal o vegetal, tiene propiedades antiinflamatorias, refuerza el sistema inmunológico por las propiedades antimicrobianas y antibacterianas que contiene el ácido láurico, ayuda a mejorar la función de la insulina, y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y los niveles de colesterol.

Pero vamos al lío, para preparar nuestros brownies necesitaremos:

  • 300 gr Harina
  • 200gr de Chocolate al 70% en tableta
  • 3 cucharadas de Harina de chia
  • 1 cucharadita de Levadura
  • 1 cucharadita de Vainilla
  • 1 pizca de Sal del Himalaya o marina
  • 250 gr de Mantequilla de coco
  • 300gr de azúcar integral
  • 70gr de panela
  • 250gr Agua Filtrada
  • 100gr de nueces ecológicas (opcional)

Y los prepararemos de la siguiente manera:

Fundir el chocolate junto con la mantequilla de coco a baño maría. Tamizar la harina y mezclarlo con la levadura, el azúcar, la panela, la harina de chia y la sal.

En un bol grande de cristal se mezclan todos los ingredientes y se añaden los elementos líquidos (Agua y vainilla) y por ultimo las nueces cortadas a la mitad, que es opcional, bate unos 5 minutos hasta que la masa quede lisa y brillante.

Se coloca en una bandeja de 20 x 40 cm (con papel vegetal) y se hornea a 180°C durante 40 minutos.

Luego servir una vez que este frio con una bola de helado a elección.

Nuestro agradecimiento a Desafío Saludable por su receta

Compre y pruebe la Harina de chia de el Oro de los ANDES

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Tableta de Chocolate Blanco

Tableta de chocolate blanco

Ahora vamos a preparar UNA TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO, un chocolate muy rico y sabroso, le encanta a los niños y se puede usar en decoración para repostería.

El chocolate es uno de los alimentos más saludables que hay, se han demostrado los beneficios para; el sistema circulatorio, incremento de la actividad cerebral, estimulante natural, antidepresivo…

El problema suele venir en la manipulación del cacao y los ingredientes con que se mezcla, para aportar (o restar) sabor al chocolate, los colorantes, los procesos y temperaturas a los que se somete al cacao, que puede acabar con gran parte de los beneficios nutricionales y para la salud que nos ofrece el cacao originalmente.

Los chocolates que elabora El Oro de los Andes, tienen garantizado el mejor tratamiento posible de la materia prima para que llegue a su despensa con las propiedades beneficiosas de la semilla intactas.

Sin embargo podemos hacer nuestro propio chocolate a partir de los ingredientes principales para tener la absoluta garantía de conservación de las propiedades del cacao.

 

Ingredientes

  • 130 gr de manteca de cacao
  • 60gr de sirope de ágave
  • 8gr de leche de almendra en polvo
  • 2gr de lecitina de soja en polvo
  • 20gr de aceite de girasol

Preparación

Poner a fundir la manteca al baño maría.

Mezclar el resto de ingredientes y emulsionar bien con turmix. Cuando la manteca esté líquida, mezclar y volver a emulsionar muy bien hasta que este liso y sin grumos.

Templar el 80% de la mezcla a 24º. Hacer el choque térmico y colar sobre un molde. Dejar que cristalice 15 minutos en la nevera y luego fuera el tiempo necesario.

¡Ya les puedes dar chocolate blanco con todas las garantías!

¡Buen Provecho!


Prueba la receta con productos del Oro de los Andes


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Chocolate con Leche

Receta de chocolate con leche

Ahora vamos a preparar una sencillísima receta de CHOCOLATE CON LECHE, a partir de ahora podréis preparar la merienda a vuestros hijos con toda la confianza.

El chocolate es uno de los alimentos más saludables que hay, se han demostrado los beneficios para; el sistema circulatorio, incremento de la actividad cerebral, estimulante natural, antidepresivo…
El problema suele venir en la manipulación del cacao y los ingredientes con que se mezcla, para aportar (o restar) sabor al chocolate, los colorantes, los procesos y temperaturas a los que se somete al cacao, que puede acabar con gran parte de los beneficios nutricionales y para la salud que nos ofrece el cacao originalmente.

Los chocolates que elabora El Oro de los Andes, tienen garantizado el mejor tratamiento posible de la materia prima para que llegue a su despensa con las propiedades beneficiosas de la semilla intactas.

Sin embargo podemos hacer nuestro propio chocolate a partir de los ingredientes principales para tener la absoluta garantía de conservación de las propiedades del cacao.

Ahora vamos con la receta de CHOCOLATE CON LECHE.

Ingredientes

100 gr de chocolate blanco
75 gr de chocolate negro 70%
20 gr sirope de ágave

Preparación

Fundir ambos y mezclar. Emulsionar, atemperar a 24º y enmoldar.

¿Tan fácil? y ¡Tan sano!

¡Buen Provecho!


Prueba la receta con productos del Oro de los Andes


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RAW Chocolate

Receta para hacer raw chocolate o chocolate en rama

El chocolate es uno de los alimentos más saludables que hay, se han demostrado los beneficios para; el sistema circulatorio, incremento de la actividad cerebral, estimulante natural, antidepresivo…

El problema suele venir en la manipulación del cacao y los ingredientes con que se mezcla, para aportar (o restar) sabor al chocolate, los colorantes, los procesos y temperaturas a los que se somete al cacao, que puede acabar con gran parte de los beneficios nutricionales y para la salud que nos ofrece el cacao originalmente.

Los chocolates que elabora El Oro de los Andes, tienen garantizado el mejor tratamiento posible de la materia prima para que llegue a su despensa con las propiedades beneficiosas de la semilla intactas.

Sin embargo podemos hacer nuestro propio chocolate a partir de los ingredientes principales para tener la absoluta garantía de conservación de las propiedades del cacao.

Ahora vamos a preparar RAW DE CHOCOLATE (a lo mejor te suena más como, chocolate en rama o chocolate crudo), para con él preparar nuestros platos, recetas y postres, para nosotros y nuestros hijos de la forma más sana posible.

Ingredientes

  • 100 gr de manteca de cacao
  • 100 gr de pasta de cacao
  • 60 gr de polvo de cacao
  • 100 gr de sirope de ágave
  • Sal

Preparación

Fundir al baño maría (que no hierva) la manteca y la pasta por separado. El bol donde se funden, no debe tocar el agua.

Una vez fundidas, mezclar con cuidado (núnca debe entrar agua en la mezcla).

Una vez tengas la manteca y la pasta homogéneas, añadir, tamizando, el cacao en polvo y homogenizar con unas varillas.

Añadir poco a poco el sirope y luego la sal. Batir bien hasta que pierda temperatura. Enmoldar. Reservar fuera de la nevera hasta que cristalize.

A partir de ahora puedes disfrutar de tu propio chocolate en rama, para tus recetas  en la completa confianza de una correcta manipulación.

¡Buen provecho!


Prueba la receta con productos del Oro de los Andes