Copos de quinoa (Chenopodium quinoa)

Interés para su consumo

La quinoa blanca en copos, resulta muy fácil y cómoda de utilizar en desayunos, en sopas sustituyendo a los fideos, y para rebozados en lugar de la harina o pan rallado habitual. Además se puede emplear para hacer masa de croquetas, y postres. Los copos de quinoa guardan todas las propiedades nutritivas de la quinoa en grano, pero resultan ventajosos por su gran rapidez en la preparación.

Entre el 16 y el 20% del peso de una semilla de quinoa lo constituyen proteínas de alto valor biológico, entre ellas todos los aminoácidos, incluidos los esenciales, es decir lo que el organismo es incapaz de fabricar y por tanto requiere ingerirlos en la alimentación. Los aminoácidos son los elementos fundamentales de las proteínas y cumplen un papel fundamental dando forma a las células, tejidos, y órganos y participando en todos los procesos biológicos.

DATOS RELEVANTES

En la práctica, desde el punto de vista del «Ayurveda» la quinoa sería útil en los desequilibrios de Vata, ya que actuaría sobre la piel seca o áspera, restableciendo la hidratación cutánea, debido a la treonina y sus ácidos grasos básicamente. Los aceites nutritivos proporcionan a la piel una gran suavidad. El cabello queda fortalecido, suave y con brillo.

  • PROTEÍNAS Y NUTRIENTES MÁS CERCANO A LO QUE SERÍA EL IDEAL DE LA ALIMENTACIÓN DE UN SER HUMANO”
  • REMINERALIZANTE Y RECONSTITUYENTE
  • SISTEMAS MÚSCULO ESQUELETICO Y NERVIOSO
  • MUY FÁCIL DIGESTION, APTA PARA INTESTINOS PERMEABLES
  • IDEAL PARA BEBES E INFANCIA.
  • CONTIENE 18 AMINOÁCIDOS, ENTRE ELLOS TODOS LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES
  • ALTA BIODISPONIBILIDAD DE LA LISINA
  • RICA EN VITAMINAS C, E , TIAMINA, RIBOFLAMINA, NIACINA, ACIDO FÓLICO
  • CALCIO, HIERRO, POTASIO, MAGNESIO, FOSFORO, ZINC, MANGANESO, COBRE Y LITIO
  • 100% ECOLÓGICO, CRUDO, NO OGM, SIN GLUTEN, PALEO, VEGAN 
  • INGREDIENTES: 100 % Quinoa blanca variedad sajama (grano, Chenopodium quinoa) Ecológica en copos.
  • CANTIDAD NETA: 300g

A QUIEN VA DIRIGIDO

Los copos de quinoa son recomendables para todas las personas por su alto contenido nutritivo y en especial es una gran alternativa de consumo para:

  • Celíacos y personas intolerantes al gluten, debido a que no contiene gluten.
  • Vegetarianos, pues contiene 18 aminoácidos entre ellos 9 de los 10 aminoácidos esenciales.
  • Deportistas, por su alta disponibilidad proteica y fácil digestión.
  • Personas diabéticas por tener índice glucémico bajo.
  • Personas con problemas asociados al colesterol; la quinoa no contiene colesterol, por ello supone una ventaja su consumo.
  • Bebés, en la preparación de biberones, papillas y purés de verdura.
  • Personas que buscan alimentos de rápida preparación con todo su sabor nutritivo.

PREPARACION

Batidos o cremas: añadir de una (batido) a tres (crema) cucharadas de copos de quinoa por taza de agua o leche (vegetal o animal), cocer 1 0 minutos y endulzar al gusto.

Sopas: poner verduras troceadas en una olla con aceite, agregar los copos de quinoa remover unos minutos.

A continuación añadir agua, una taza por cada cucharada de copos de quinoa y cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos. Poner sal al final.

DELICIAS DE COPOS DE QUINOA, PIMIENTO Y TOFU

Ingredientes:1 tofu ahumado, 1 Tomate, 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde, 1 Bolsas copos de quinoa Oro de los Andes (100gr rebozado y el resto para la masa), 1 l. Leche de soja, 2 Huevos batidos, 300ml Aceite de oliva, sal al gusto.
Preparación – Picar el tofu y las verduras muy finas, freir el tofu y rehogar la verdura con bastante aceite, y dejar que se poche. Ir vertiendo copos al tiempo que la leche de soja y la sal, hasta lograr una masa compacta y cremosa. Dejar enfríar en una fuente. Tener preparado un plato con huevos, en caso de intolerancia sustituir por una mezcla de agua y harina de garbanzos. Dar forma a la masa, remojar primero en huevo y luego rebozar en copos de quinoa y freír.

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