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Sweet Pizza

Pizza dulce

Estamos en verano y muchos de nosotros de vacaciones, es tiempo de relax y divertimento, pues ¡vamos a divertirnos!, os presentamos una receta sana, refrescante y sobre todo muy divertida, para compartir en la merienda con nuestros niños y amigos o crear un postre inolvidable junto a la piscina.

Muchas gracias a nuestra colaboradora Anna Mateo, nos vuelve a sorprender con una receta fácil, nutritiva y divertida

SWEET PIZZA

Ingredientes:

Una rodaja grande de sandía
Arándanos
100 ml de yogur griego
Pistachos
Nibs de cacao El oro de los Andes

Preparación:

Empezaremos cortando una rebanada grande del medio de la sandía que
usaremos como base de nuestra “pizza”.
Le ponemos el yogur griego por encima, untando bien con una cuchara.
A continuación añadimos los toppings a nuestro gusto. Yo he usado
pistachos, arándanos y nibs de cacao.
Por último la cortamos en porciones triangulares, y ¡lista para disfrutar!

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Vegan Quinoa Cookies (Galletas de quinoa)

Receta de galletas veganas de quinoa

Nuestra colaboradora Anna Mateo, nos vuelve a sorprender con una receta aparentemente habitual pero diferente.

Os presentamos unas cookies muy fáciles de preparar, aptas para todo el mundo , incluidos celíacos, veganos, etc… muy nutritivas, con algo menos de hidratos que las habituales y todas las magníficas propiedades de la quinoa y la chía, más minerales, proteínass, en fin, unas riquísimas galletas con lo mejor de la repostería tradicional pero mucho más sanas.

Ingredientes: ⠀

  • 150 gr de harina de quinoa⠀
  • 80 gr aceite de coco⠀
  • extracto de vainilla⠀
  • 10 gr levadura en polvo⠀
  • 1 cda chia⠀
  • 3 cdas agua⠀
  • 30 gr panela ⠀
  • 20 gr nibs de cacao

Preparación: ⠀

  1. Primero preparamos el huevo vegano mezclando una cucharada de chia con tres cucharadas de agua y dejándolo reposar unos 10’ hasta que la chia absorba el líquido y quede una textura gelatinosa. ⠀
  2. En un bol mezclamos la harina de quinoa con la levadura en polvo y la panela. ⠀
    Si tienes la quinoa en grano, ponla en remojo 24 horas antes, escúrrela bien y usa una batidora para mezclarla con el resto de los componentes. También puedes usar directamente copos de quinoa.
  3. Le añadimos el aceite de coco derretido, unas gotitas de extracto de vainilla y el huevo vegano de chia. ⠀
  4. Por último añadimos los nibs de cacao y lo mezclamos todo bien. Debería quedar una masa espesa manejable. ⠀
  5. Precalentamos el horno a 180ºC y mientras formamos las galletitas, dandole forma a la masa y colocándolas sobre la rejilla recubierta de papel de horno. ⠀
  6. Las cocinamos durante 10’ y, cuando estén listas, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Disfrútalas y da un premio a tus niños y familia con la confianza de un producto sano y 100% natural.

¡Qué aproveche!

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Vegan Cookie dough ice cream

Crema helada vegana

¿Apetece un heladito? Seguro que sí, os traemos de la mano de Anna Mateo una deliciosa crema helada vegana y sin gluten y delicioso como cualquier helado que podáis encontrar en el lineal de vuestro supermercado. Sin grasas extrañas, sin químicos, sin mantecas o leches animales.

Además como veréis los ingredientes son fáciles de encontrar, de gran valor nutritivo y la preparación es tan sencilla y rápida que te puedes hacer unos helados fantásticos para el postre o para sobrellevar la calima en sólo unos minutos.

Ingredientes

  • 250 gr de garbanzos cocidos⠀
  • 60 gr de harina de avena sabor galleta⠀
  • 100 ml de leche de almendra⠀
  • 1 cda de crema de cacahuete⠀
  • 2 cdas de nibs de cacao (El Oro de los Andes)
  • 1/2 taza de cacahuetes⠀
  • 1 cdta de sal⠀

Preparación

  • Lavamos y escurrimos los garbanzos cocidos y los trituramos juntamente con la harina de avena, la leche de almendra, la crema de cacahuete y una pizca de sal. ⠀
  • Picamos los cacahuetes y los añadimos juntamente con los nibs de cacao (el oro de los andes) mezclando bien. ⠀
  • Lo llevamos al congelador un par de horas ¡y listo! ⠀

Lo podemos servir con más nibs y cacahuetes troceados por encima, y un “sirope” de chocolate hecho con cacao en polvo (el oro de los andes) mezclado con leche de almendra y una gotita de esencia de vainilla. 

Pruébalo y si te gusta compártelo.

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Tortitas o panqueques ecológicos y saludables

A todos nos gustan las tortitas o panqueques, son una merienda o desayuno perfecto para nuestros hijos o un merecido capricho para nosotros, sin embargo a veces, las típicas recetas, pueden resultar algo pobres nutricionalmente con calorías inútiles excesivas, amén de excluir a celíacos, intolerantes a la lactosa, veganos…

Hoy os vamos a presentar una receta, vegana, con su variante tradicional, de tortitas con la calidad nutricional de una merienda perfecta y las calorías justas.

Usaremos copos de quinoa, y harina de lúcuma, perfectas para celíacos, como usaremos bebidas vegetales como leche de soja, almendras o avena, les damos unas deliciosas tortitas a los intolerantes a la lactosa y por último si sustituimos el huevo por un par de plátanos, evitamos algunas alergias y conseguimos unas tortitas perfectamente veganas con una gran variedad nutricional ideal para una merienda sana y equilibrada.

Pero empecemos.

En un bol mezclamos los ingredientes secos, copos de quinoa, la panela y la harina de lúcuma. Y en otro con la ayuda de una batidora mezclamos los plátanos (o el huevo) con la bebida vegetal de nuestro gusto, y el aceite de oliva.

Después mezclamos todos los ingredientes en el bol de las harinas, usaremos una varilla manual o mecánica, hasta que veamos lo más homogénea posible la masa.

Sartén caliente untada en aceite y con un cacito vamos creando las tortitas, un par de minutos por lado y ya está, las acompañaremos con lo que más nos guste, a partir de aquí son tortitas normales, yo recomiendo un poco de sirope de ágave y unas frambuesas, bayas o fresas, unas rodajitas de plátano para decorar, tu imaginación es el límite. Es una receta que nos va a llevar diez minutos como mucho y vamos a repartir felicidad y salud durante la merienda o el desayuno.

Recuerda que si usas la modalidad del plátano éste debe estar maduro para mezclarse mejor y que endulzará bastante la mezcla por lo que tal vez deberías reducir un poco la cantidad de panela pero eso ya lo equilibrarás con la práctica.

Ingredientes

  • 3 tazas de copos de quinoa
  • 5 cucharadas de panela
  • 3 cucharadas de harina de lúcuma
  • 2 tazas de batido vegetal (avena, almendras, soja) o leche
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 plátanos ó 1 huevo
  • Sirope de ágave, y frutillas o rodajas de plátano para decorar.

¡Que aproveche!

Te recodamos que puedes adquirir los ingredientes de esta receta en El Oro de los Andes. Aquí te los dejamos para que los eches un vistazo.

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Infusiones y tés propiedades y beneficios

Tes e infusiones en el Oro de los Andes

Los tés e infusiones de hierbas pueden ser beneficiosos para la salud. Habrás tomado, más de una vez, la socorrida manzanilla cuando te dolía el estómago o a una tila para calmar los nervios.

Sin embargo, existen muchas otras plantas medicinales que tienen asombrosas propiedades y que pueden aportar mucho a tu bienestar físico y mental.

Llevamos consumiendo tés e infusiones de plantas casi desde el origen de los tiempos. Culturalmente en algunos países, el té es una auténtica institución, con su propia liturgia. Desde el famoso té de de las cinco británico hasta la ceremonia del té japonesa

Una“infusión” es una bebida preparada con vegetales (hojas, frutos, raíces, etc.), a las que se añade agua caliente y se deja reposar durante unos minutos, retirando después los restos de la planta.

Un “té” es una infusión preparada a base de hojas del árbol del té (Camellia Sinensis). Es decir, que el té es un tipo de infusión, pero una infusión no es necesariamente un té.

En el Oro de los Andes te ofrecemos una selección de mezclas de tés e infusiones, con sus propias características y beneficios para tú salud y bienestar.

Té verde SENCHA.

Hojas de te sencha

Té verde SENCHA. Un té de origen japonés y cuya elaboración es muy especial, ya que sólo se elabora con la primera cosecha del año (en primavera), momento en el que nacen los primeros brotes de la Camelia Sinensis, la planta del té. Sus propiedades, así como su sabor dulce y poco astringente lo han convertido en el té más popular del país asiático.Se caracteriza por ser muy aromático y es rico en minerales, especialmente en calcio. Comparte las mismas propiedades que el resto de tés verdes, diferenciándose principalmente, tal y como hemos
mencionado, por ser mucho más dulce y, por tanto, más fácil de que agrade a todo el mundo. Debido a sus altas propiedades estimulantes, es uno de los más recomendados para comenzar bien el día o para que lo tomen las personas en periodos de exámenes o altas cargas de trabajo. También ayuda a adelgazar, a mejorar el colesterol y la circulación sanguínea.

Te Verde MORUNO

Hojas de te verde moruno
Hojas de te verde moruno

Te Verde MORUNO. Al igual que el resto de los tés verdes, éste también es anticancerígeno y antioxidante, además de muy depurativo. Contiene una importante dosis de calcio y ayuda a prevenir las caries. Por supuesto, te activará por las mañanas, así que comienza el día con él. Una vez que lo pruebes… ¡no podrás dejar de hacerlo! Uno de los aspectos que más te gustará de este té es su sabor a hierbabuena. Si te gusta la cultura árabe, no puedes dejar de probar este tipo de té, tan típico en la misma, si bien es cierto que ellos lo consumen con una abundante cantidad de azúcar. ¡Pruébalo como a ti más te guste!

Te VERDE Y BLANCO sorbete de MANGO

Te verde y blanco ecologico con sorbete de mango
Te verde y blanco ecologico con sorbete de mango

Te VERDE Y BLANCO sorbete de MANGO. Un té muy especial ya que ha sido elaborado con dos tipos de té, verde y té blanco, de características únicas, que le dan una calidad inmejorable. A diferencia de los tés verdes puros, éste es mucho más suave y, además, contiene menos teína, por tanto, también se puede tomar cerca de la noche, pero nunca inmediatamente antes o después de las comidas, ya que recordamos, el té verde no es  recomendable tomarlo en esos momentos. En cuanto a la salud, ésta es una bebida hidratante, que contiene alto
contenido en minerales gracias al coco, al que también se le asocian propiedades tales como: antioxidante, remineralizante y energética. Por su parte, el mango ayuda a proteger nuestro sistema inmunológico, lo que tanto en verano como en invierno, nos ayuda a evitar procesos catarrales engorrosos.Por su parte, la rosa, además de aumentar el frescor de esta bebida y darle un pequeño punto ácido para contrarrestar
con el sabor dulce del mango, también es muy diurética, protege nuestra piel y es ideal para aliviar los dolores menstruales de las mujeres y fortelecer la salud bucodental, por su contenido en calcio.Ideal para tomar en frío en verano y en caliente en invierno.

TÉ NEGRO sueños del Mediterraneo

Paquete de te negro sueños del Mediterráneo
Te negro sueños del Mediterráneo

TÉ NEGRO sueños del Mediterraneo.Hace un tiempo descubrimos que la naranja, no sólo aporta beneficios si la consumimos de forma tradicional, sino que también tiene grandes propiedades la cáscara de la misma, que además aporta un sabor un toque entre ácido y cítrico a nuestros tés. Por eso hemos querido combinar los beneficios, sabor y aroma de la cáscara de naranja, con los del té negro, dando como resultado este espectacular té negro sueños del Mediterráneo ecológico.

PU ERH 1st Grade

Paquete de te PU ERH 1st Grade
Te PU ERH 1st Grade

PU ERH. El té rojo es uno de los tés más consumidos del mundo, junto con el té negro y el té verde. En cuanto a sus propiedades y al igual que el resto de tés rojos, esta es la bebida quemagrasas por excelencia y que médicos y nutricionistas más recomiendan en las dietas saludables que confeccionan para sus pacientes.
Pero no es ésta la única propiedad que se le atribuye al té rojo. Y es que el mismo también es ideal para proteger las células de nuestra piel, además de ser digestivo y servir como depurativo cuando hemos sufrido algún tipo de intoxicación alimentaria o para cortar diarreas y vómitos.

Té ROOIBOS JENGIBRE y LIMÓN

Paquete de Rooibos de jengibre y limón ecológico
Rooibos de jengibre y limón ecológico

Té ROOIBOS JENGIBRE y LIMÓN. Mejora el sistema digestivo , y nuestras defensas. Los expertos en nutrición también recomiendan tomar a las mamás lactantes para reducir los cólicos que pudieran tener sus bebés y por lo que tanto sufren. Las diarreas o vómitos también tienen solución con esta deliciosa infusión, especialmente gracias a la pimienta rosa, cuya propiedad principal es precisamente esa. Por su parte, la pimienta negra ayuda a eliminar grasas y a reducir la retención de líquidos mediante el sudor o la orina. Esta infusión se caracteriza por tener un toque ácido y cítrico que le dan el limón y el jengibre, que comparten protagonismo en sabor y aroma con el regaliz, que la suaviza, además de darle un aire muy fresco, por lo que se puede tomar tanto caliente como fría.

Infusión RELAJANTE.

Paquete de infusión relax ecológico
Infusión relax ecológico

Infusión RELAJANTE. Por un lado, el HINOJO y el JENGIBRE, son ideales para calmar nuestro estado de ánimo, reducir los dolores de cabeza que pueden producir las tensiones y mejorar nuestro sistema digestivo, protegiéndolo de las agresiones que los nervios pueden causar en esta parte de nuestro cuerpo.
Por otro lado, la CANELA y el REGALIZ, que combinados ofrecen un sabor único y digno de probar si no lo has hecho, consiguen aumentar nuestras defensas, así como nuestro estado de ánimo y combatir la halitosis que un mal funcionamiento del sistema digestivo hayan podido causar. La HIERBA BUENA , junto con el mencionado regaliz, son los encargados de dar frescor a esta infusión que, además de poder tomarla a cualquier hora del día, también se puede consumir en todas las épocas del año, fría o caliente, ya que así lo permite esta planta.Por último, cabe mencionar que el CLAVO, el PEREJIL y la PIMIENTA NEGRA, por supuesto, utilizados con moderación, son los productos que le dan ese toque picante.

ROOIBOS CARIBE

Paquete de infusión rooibos Caribe ecológico

Rooibos Caribe ecológico

ROOIBOS CARIBE. Este rooibos no debe de faltar nunca en tu casa en época estival o cuando el calor aprieta, ya que es muy refrescante y además, contiene varios tipos de fruta a modo de ingredientes, que no sólo le dan un aroma espectacular, sino también un sabor único: la perfecta combinación entre el ácido y el dulce y, por tanto, una bebida que gusta a amantes de ambas partes. Una infusión ideal para tomar fría, si bien, por supuesto, también se puede tomar caliente. El rooibos Caribe Eco es una infusión muy saludable, especialmente en lo que al aparato digestivo y respiratorio se refiere. Esta infusión rica en fibra es un excelente laxante natural, ideal para terminar con periodos de estreñimiento o para calmar los nervios de estómago.

Té NEGRO CHAI

Paquete de té negro chai ecológico
Té negro chai ecológico

El té NEGRO CHAI, es originario de la India. Comenzó siendo un remedio natural de la medicina ayúrveda, para convertirse hoy en una de las bebidas naturales más apreciadas y conocidas dentro y fuera del país asiático. En India se infusiona con leche, pero te proponemos que lo tomes como a ti más te gusta. De hecho, se trata de un digestivo natural muy potente, que se ha venido empleando desde hace siglos para tratar problemas de digestiones lentas, halitosis e incluso, problemas de estreñimiento.También reforzarás tu sistema inmunitario. Por su parte, la casia, también conocida como sen de la India, le dará un aroma y toque especiado unido a este chai negro de cultivo ecológico.

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SECRET CHOCODOUGH

Receta secret chocodough

Anna Mateo (podéis visitarla en instagram leckerandhealthy ) nos obsequia con una receta que puede parecer a priori un poco extraña pero es una merienda o un postre delicioso. Una textura cremosa que se rompe con los nibs y los pistachos, dándole un punto crujiente que te va a dejar pasmado.

Un dulce nutritivo y delicioso muy fácil de preparar y que hará las delicias de vuestros hijos y os resolverá más de una merienda sin temor alguno a ingredientes indeseables o de dudosa calidad nutricional.

Muchas gracias Anna.

Bueno vamos al turrón, aquí está la receta, como verás no hay excusa más fácil imposible.

¡Que aproveche!

Ingedientes:

Receta secret chocodough
Receta secret chocodough
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 40 gr de cacao en polvo de El Oro de los Andes
  • 1 cda de crema de frutos secos
  • 1 cdta de pasta de dátil para endulzar (podéis usar otro de vuestra preferencia) ⠀
  • 1 cda de nibs de cacao (de las semillas de cacao criollo de El Oro de los Andes)
  • Un puñado de pistachos troceados ⠀

Preparación:

Escurrimos los garbanzos cocidos y los lavamos debajo del grifo.
Los trituramos junto con el cacao, la pasta de dátil y la crema de frutos secos que más os guste.
Lo servimos con unos nibs de cacao y pistachos troceados.

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Anna Mateo una buena amiga del Oro de los Andes

Anna Mateo es una magnífica fotógrafa y amante de la alimentación rica y saludable, nos visitó en Biocultura de Barcelona, probó alguno de nuestros productos, el cacao le encantó y nos ha regalado esta fantástica foto de una infusión hecha con cacao del Oro de los Andes y un post sobre nosotros en su Instagram.

Anna, sólo decirte lo encantados que estamos con que te hayan gustado tanto nuestros productos, y agradecerte esta bella fotografía que, cómo no, reproducimos en nuestra página y guardaremos con cariño y emoción.

Gracias Anna, y si queréis conocer a esta fantástica amiga, podéis visitarla en su página de instragram a través de este enlace:  www.instagram.com/leckerandhealthy 

 

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Os esperamos en BIOCULTURA de Barcelona

BioCultura la feria de productos ecológicos y consumo responsable más grande del estado, se celebrará entre el 9 y 12 de Mayo en el Palau Sant Jordi de Barcelona, y un año más El Oro de los Andes se encuentra entre los expositores de la feria.

Os esperamos allí, en el stand 123 del Palau sant Jordi en Barcelona.

Llegamos con nuevos productos, novedades, platos preparados y recetas para ayudaros en vuestra alimentación ecológica y natural.

También podréis degustar nuestros productos en los ECOFOOD TRUCKS Zona 5 – 916.

Recordad del 9 al 12 de Mayo en Biocultura de Barcelona.

Gracias y saludos

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Te esperamos en el showcooking de Biocultura Madrid 2018

Biocultura Madrid 2018 showcooking - food truck

El Oro de los Andes nos sorprende un año más en Biocultura Madrid, en su novena participación. Visita nuestro estand nº 246, y podrás saborear las novedades para desayunos y meriendas como el super energético MacaCao, el nutritivo y delicado QuinoaCao, y el tradicional Cacao&Panela. Podrás degustar El café de Canchaque, verdarera primicia en esta edición; y beneficiarte de las ofertas de productos destacados como la Maca Tricolor, la Maca Negra y Maca Roja, en cápsulas, o en el formato «harina» más tradicional. Tambien encontrarás productos singulares como nuestra manteca de cacao, perfecta para «repostería» o «masajes», y la genuina tableta de chocolate negro 100%, tan codiciada para dietas de adelgazamiento y diabéticos.

A la hora del almuerzo, visita el food truck 426, «cocina peruana» y disfruta con nuestras ensaladas y hamburguesas de quinoa de El Oro de los Andes, y postres con MacaCao y QuinoaCao

Hemos preparado dos show-cooking, para que te inspires, y una charla muy interesante y gran utilidad para crear espacios de gran calidad electromagnética.

Participamos en el showcooking

¡¡¡Qué hago con el agave y tahin!!!

Sábado 3 a las 11:15 horas

Chef: Mauricio. Cocina Mexicana

Cómo elaborar una buena quinoa (Hamburguesas, sopas, ensaladas)

Sábado 3 a las 18:15 horas (Las chicas del food truck)

Chef: Aida. Cocina Peruana

También os ofreceremos una charla muy interesante y útil el

CALIDAD AMBIENTAL ELECTROMAGNÉTICA. SISTEMA PARA LA CORRECCIÓN DE CAMPOS ELECTROMAGNÉTICOS

Domingo 4 a las 11:00 horas

11:00 HORAS N 118

Eva Gómez Aparicio. Arquitecta especializada en Balance Polar

Organiza: EL ORO DE LOS ANDES, S.L.

Aquí tienes el programa completo de actividades

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Os esperamos en BIOCULTURA MADRID 2018

Feria de Bioculura de Madrid 2018

Los próximos días 1, 2, 3 y 4 de Noviembre estaremos en el certamen BIOCULTURA Madrid, en el recinto ferial de IFEMA en la Avenida del Partenón, 5 en el Stand 246 y el Food Truck 426.

 

En el stand 246 os presentaremos novedades y productos clásicos y responderemos a todas vuestras dudas sobre cultivo, elaboración, propiedades, conservación y cualquier cuestión que os preocupe o interese en nuestro producto.

Así mismo estaremos en nuestro Food Truck 426, donde podréis degustar nuestros productos en sus diferentes elaboraciones, preparadas por nuestros chefs de referencia.

Presentaremos en Madrid nuevos productos como Macacao, Quinoacao y Cacao y Panela en polvo para revolucionar el desayuno y merienda de los pequeños y los grandes, traemos más de 25 variedades de chocolate ecológico y mucho más.

Si os gusta comer sano, con productos ecológicos y naturales, no os lo perdáis, os esperamos.