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Receta básica de quinoa multicolor por Raquel Magem

Receta básica para preparación de la quinoa para su consumo

Raquel Magem en otra de sus colaboraciones con El Oro de los Andes nos explica cómo preparar la quinoa multicolor, para su consumo.

La quinoa es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.

 

Primero lavaremos con agua fría, escurriendo al tiempo en un colador la quinoa, para eliminar posibles restos de saponina que pudiera contener.

Una vez lavada la quinoa, la ponemos en un cazo al fuego, un par de minutos, removiendo, para que seque y añadimos agua en proporción apróximada de tres medidas de agua por una de quinoa, en este momento condimentaremos con sal y esperamos a que se consuma el agua, unos treinta minutos.

Una vez cocida, quedará ligeramente crujiente y el grano se habrá abierto.

Ya podemos consumir la quinoa y beneficiarnos de su enorme poder nutritivo en ensaladas, en guisos de verduras, para desayunar o como complemento a cualquier plato del almuerzo o cena.

Os dejamos un vídeo para que podías ver lo fácil que es.


Prueba la receta con productos del Oro de los Andes


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