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Delicia Brownie con Harina de Chia

Sana y deliciosa receta de brownie

Hola a todos, os traemos un brownie sano y muy rico, un postre delicioso con un sorprendente aporte nutricional y saludable.

Estamos acostumbrados a que postre y sano no pueden ir en la misma frase, pues os vamos a demostrar que eso no tiene porqué ser cierto siempre.

Los ingredientes que componen la receta son completamente naturales y puedes adquirirlos de cultivo ecológico y con la mínima manipulación desde su estado natural.

Además de ingredientes habituales en nuestras recetas de pastelería, incluimos un poco de harina de chía que aporta un sabor suave y agradable y una untuosidad extra, además de unas impresionantes propiedades nutricionales que harán de este postre un riquísimo superalimento.

La harina de chía merece ser denominada un superalimento ya que es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.

Beneficios nutricionañes de la chia
Capacidad nutricional de la CHIA

La mantequilla de coco, para quien tenga algún prejuicio, es tanto o más sana que otras mantequillas de origen animal o vegetal, tiene propiedades antiinflamatorias, refuerza el sistema inmunológico por las propiedades antimicrobianas y antibacterianas que contiene el ácido láurico, ayuda a mejorar la función de la insulina, y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y los niveles de colesterol.

Pero vamos al lío, para preparar nuestros brownies necesitaremos:

  • 300 gr Harina
  • 200gr de Chocolate al 70% en tableta
  • 3 cucharadas de Harina de chia
  • 1 cucharadita de Levadura
  • 1 cucharadita de Vainilla
  • 1 pizca de Sal del Himalaya o marina
  • 250 gr de Mantequilla de coco
  • 300gr de azúcar integral
  • 70gr de panela
  • 250gr Agua Filtrada
  • 100gr de nueces ecológicas (opcional)

Y los prepararemos de la siguiente manera:

Fundir el chocolate junto con la mantequilla de coco a baño maría. Tamizar la harina y mezclarlo con la levadura, el azúcar, la panela, la harina de chia y la sal.

En un bol grande de cristal se mezclan todos los ingredientes y se añaden los elementos líquidos (Agua y vainilla) y por ultimo las nueces cortadas a la mitad, que es opcional, bate unos 5 minutos hasta que la masa quede lisa y brillante.

Se coloca en una bandeja de 20 x 40 cm (con papel vegetal) y se hornea a 180°C durante 40 minutos.

Luego servir una vez que este frio con una bola de helado a elección.

Nuestro agradecimiento a Desafío Saludable por su receta

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